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小寒時節補血喝點紅棗阿膠湯

  • 來源:Winter
  • 2017年05月09日
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  • 聲明:本文由入駐健康一線公眾平臺的作者撰寫,觀點僅代表作者本人,不代表健康一線立場
    http://upload.vodjk.com/newimage/2017/1108/thumb_200_200_1510112410848493.jpg http://www.09761378.com/food/djys/ true 健康一線 阿膠 紅棗 時節 1076

    冬季到來的第五個節氣——小寒。小寒過后,人們就要進入一年中最冷的時節——三九時節了。因此,小寒養生重在補虛,對于血虛的人來說,小寒時節可以巧選補血食材,今天食神為血虛的朋友推薦一道補血湯——紅棗阿膠湯。

      主題:紅棗阿膠瘦肉湯

    食材:豬瘦肉200克,阿膠10克,紅棗10顆,生姜1塊,食鹽、水適量

    做法:

    1、豬瘦肉洗凈后切片備用,阿膠洗凈后用刀背拍碎,紅棗洗凈后用剪刀剪成小塊后去核備用,生姜切片備用;

    2、把全部食材放入燉盅,加入兩碗清水,電飯鍋中放水,把燉盅放入隔水燉2小時,燉的過程中注意往電飯鍋中加水;

    3、用筷子攪散阿膠,再加蓋繼續燉半小時后關火加少量食鹽調味后即可食用。

      營養提示:

      一、面色萎黃可能是血虛,最宜服用阿膠

    中醫中指的血虛,是指一種體內陰血虧損的病理現象,導致血虛的原因很多,失血過多或久病陰血虛耗,或脾胃功能失常,水谷精微不能化生血液等都可能導致血虛。血虛主癥為面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等,癥狀多見于婦女,但要注意,中醫講的血虛和西醫的貧血不是同一個概念,血虛未必貧血,貧血一定存在血虛。血虛證主要有心血虛癥和肝血虛癥,補血法有補心血和補肝血,所以補血還有補氣生血、填精補血 、祛瘀生新等方法。常用熟地黃、當歸、何首烏、阿膠等藥物進行調理;紅棗、桂圓、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子、黑木耳、豬肝、烏雞等都是很好的補血食物。

    阿膠別名驢皮膠,可補血滋陰,潤燥止血,用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽等,是傳統中藥中有名的補血藥材。臨床多用于血虛、萎黃、眩暈、心悸等;虛勞咯血、吐血、尿血、便血、崩漏等出血證;陰濕火旺所致心煩不眠;肺濕熱咳嗽、痰少、咽喉干燥等癥的治療。經過現代研究后發現,阿膠可提高人體免疫力,通過補血改善皮膚狀態和氣色,有助延緩衰老,美容養顏,相對來說更適宜女性食用。

      二、阿膠副作用和禁忌多,不要隨便亂吃

    阿膠的做法非常多,不僅可以作為藥物,平時更可以制作阿膠蜜棗、阿膠糕等甜點零食,人們在關注阿膠功效時往往忘記了它還是一味藥物,具有任何一種藥物都有的副作用和禁忌癥。臨床證實,一些有實證的人吃阿膠后會出現火氣亢盛的表現,如鼻腔、口唇等部位出現許多熱瘡,或眼睛干澀、發紅、眼眵增多,甚至出現喉嚨干痛及大便秘結或大便帶血等癥狀,還有一部分人會出現消化不良的癥狀。因此,在食用阿膠前應當咨詢專業的中醫師和中藥師,弄清自己的體質是否適合吃阿膠,同時適合吃阿膠的人也要注意,在患有感冒、咳嗽、腹瀉等病或月經來潮時,應停服阿膠,待病愈或經停后再繼續服用。另外,按傳統習慣,服用阿膠期間還須忌口,如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

    關鍵詞
    阿膠 紅棗 時節

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